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你有沒(méi)有長(zhǎng)期被一些疾病所困擾，時(shí)不時(shí)的偏頭痛發(fā)作、斷斷續(xù)續(xù)發(fā)作的過(guò)敏性鼻炎、月經(jīng)拖拖拉拉、每天糾結(jié)今天大便上了沒(méi)上……你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，我每次生病都去醫(yī)院進(jìn)行正規(guī)治療了，為什么就是這么難有成效，那你可能要關(guān)注下自己的飲食情況，是不是食物不耐受惹的禍。

什么是食物不耐受？

現(xiàn)代社會(huì)中，人們一般知道食物過(guò)敏，但對(duì)食物不耐受了解的甚少。

食物過(guò)敏分為食物急性過(guò)敏和食物慢性過(guò)敏，食物急性過(guò)敏是指人體攝入某種食物后立馬出現(xiàn)一種反復(fù)發(fā)生并由特定免疫反應(yīng)引起的不良健康效應(yīng)。我們通常分為IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的食物過(guò)敏。IgE介導(dǎo)的食物過(guò)敏是速發(fā)型，常會(huì)在進(jìn)食后的30min-2h內(nèi)發(fā)作癥狀，如全身瘙癢、嘔吐、腹瀉、風(fēng)團(tuán)、口唇及眼瞼腫脹、呼吸困難、甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的喉頭水腫、低血壓休克而危及生命。這類(lèi)過(guò)敏因其發(fā)病急、癥狀明顯而引起大家的重視，且臨床上常用的檢測(cè)方法可以檢測(cè)出速發(fā)型IgE介導(dǎo)的I型過(guò)敏反應(yīng),人們自然而然的也會(huì)忌這類(lèi)食物；而慢性過(guò)敏因其發(fā)病慢，癥狀隱，并在我們常見(jiàn)的食物中，使人們忽視了這一類(lèi)的疾病。

食物慢性過(guò)敏就是食物的不耐受，它為非免疫反應(yīng)，包括代謝的（如乳糖酶缺乏）、毒性的（如變質(zhì)魚(yú)肉中的組胺樣毒素）、藥理的（如谷氨酸鈉和其他天然食品中的水楊酸鹽和胺類(lèi)）以及未明的機(jī)制。食物不耐受是由抗體 IgG介導(dǎo)，通常呈現(xiàn)慢性病程，一般會(huì)在持續(xù)食用某種食物幾個(gè)星期或者幾個(gè)月后才出現(xiàn)癥狀，而反應(yīng)癥狀也會(huì)表現(xiàn)為多系統(tǒng)?？赡軙?huì)是長(zhǎng)期反復(fù)的濕疹、痤瘡，不明原因的腹瀉或便秘，或者關(guān)節(jié)疼痛甚至偏頭痛、失眠等等。

據(jù)現(xiàn)有的報(bào)道，可能與食物不耐受有關(guān)的疾病還有支氣管哮喘、潰瘍性結(jié)腸炎、類(lèi)風(fēng)濕病、各臟器結(jié)石、痛經(jīng)、月經(jīng)過(guò)多、原發(fā)性不育、習(xí)慣性流產(chǎn)、鼻炎、中耳炎、蕁麻疹、硬皮病、抑郁、自閉癥、男性不育等等。由于其癥狀隱匿且缺乏特征性從而使人們不會(huì)將其明確與攝入某種食物相聯(lián)系。

大家可以查看下自己有沒(méi)有在食物不耐受上中招呢？食物不耐受的常見(jiàn)成分、癥狀及食物種類(lèi)主要有以下幾種：

組胺不耐受

癥狀：紅斑、瘙癢、蕁麻疹、腹瀉、胃腸脹氣、鼻塞、哮喘發(fā)作、流涕、心臟并發(fā)癥、頭痛、痛經(jīng)等。

食物種類(lèi)：高度加工或發(fā)酵的食品（葡萄酒、陳年奶酪、含酵母的食品或泡菜），海鮮類(lèi)，菠菜，茄子，蘑菇，西紅柿、干果，木瓜，菠蘿，剩菜等。

水楊酸不耐受

癥狀：鼻塞、流涕、鼻竇炎、鼻息肉、支氣管哮喘、腹脹、腹瀉、少見(jiàn)的狹窄和潰瘍性結(jié)腸炎等。

食物種類(lèi)：各類(lèi)草藥，香料，咖啡，茶，蘋(píng)果，杏，黑莓，西紅柿，檸檬，薄荷，菠菜等。

酪胺不耐受

癥狀：蕁麻疹、血管性水腫、哮喘、偏頭痛等。

食物種類(lèi)：奶酪，煙熏、陳年或發(fā)酵肉類(lèi)和魚(yú)，熱狗，酵母，豆?jié){，豆腐，醬油，熟透的香蕉，菠菜，泡菜，啤酒，葡萄酒，威士忌，嫩肉劑，罐裝肉汁，巧克力，花生，椰子，咖啡，剩菜。

碳水化合物不耐受

癥狀：腹脹、腹痛、脹氣、偶發(fā)惡心、偶發(fā)嘔吐

食物種類(lèi)：糖，淀粉，多糖。

乳糖不耐受

癥狀：腹部脹氣、絞痛、腹瀉、惡心、腹鳴、嘔吐

食物種類(lèi)：牛奶，奶制品。

參考文獻(xiàn)

[1] 謝志賢,劉倩.食物不耐受與相關(guān)性疾病[J].中華內(nèi)科雜志,2006(02):150-151.

[2] 王燕,王偉,周靜,張毅.食物不耐受與全身各系統(tǒng)相關(guān)性疾病關(guān)系研究進(jìn)展[J].齊魯醫(yī)學(xué)雜志,2014,29(04):367-370.

職稱(chēng)：主治中醫(yī)師
擅長(zhǎng)內(nèi)容: 擅長(zhǎng)治療頸、腰椎病，各類(lèi)關(guān)節(jié)炎及軟組織損傷；面神經(jīng)炎、頭痛、失眠、軀體障礙等神經(jīng)及精神系統(tǒng)疾??；月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等婦科病，并開(kāi)展壯醫(yī)藥線點(diǎn)灸治療扁平疣等皮膚病。
門(mén)診時(shí)間：西山院區(qū)周四上午 201診室